崇阳黄精介绍

2021-01-13 23:49:59 12
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崇阳黄精制作食用历史至少1700年

崇阳古八景之一“葛洪丹井”自邑人杨昺编纂崇阳县《明宣德年志》始,入志传载已历600余年,据清康熙《崇阳县志》,乾隆《崇阳县志》记载曰“晋葛仙羽化处乃丫鬟南十里之葛仙山...”。葛洪丹即葛洪天丹,井即葛仙泉,山即葛仙山(崇阳县天城镇茅井村),晋葛仙即葛洪,葛洪辟谷修仙,主食就是崇阳黄精,印证崇阳黄精至少自晋开始已被食用,说明崇阳黄精至少拥有1700年的悠久历史。

传承至今,崇阳人民将黄精做成家常菜肴招待宾朋,菜品有卤制“甜猴姜”(姜型黄精形似猴头)香甜可口,主食有“黄精饭”、“黄精饼”营养丰富,饮品有“黄精酒”健康养生。尤其在那些青黄不接、缺粮饥荒的时候,崇阳黄精就成了崇阳人民的救命口粮,故,崇阳黄精又有仙人余粮之称。

黄精作为中药功效卓著

《本草纲目》草部记载:黄精,释名:亦名黄芝、戊已芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙御、垂珠。气味:(根)甘、平、无毒。主治:补肝明目;脾胃虚弱,体倦乏力。

黄精作为食物备受历代文人墨客推崇

嵇康《与山巨源绝交书》云:“又闻道士遗言,饵朮黄精,令人久寿,意甚信之。”

杜甫诗云:“扫除白发黄精在,君看他时冰雪容。”

[唐]钱起诗云:“但令黄精熟,不虑韶光迟。”

......

现在可查黄精有关诗词文达1000余条,方志史本记载黄精历史甚多。

黄精有关制品,在现代深受国内外人士喜爱;在古代,黄精是救穷救命草,也是道佛儒三家辟谷养生的仙丹,甚至武当山出产的皇家贡品--养生丹“八宝紫金锭”采用108味药材精炼而成,其主要原料也是黄精。


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